カリフォルニアからまたまた日本人女性醸造家が誕生しました・・・平林園枝さんが造る「シックス・クロ―ヴズ」です・・・

いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。(2019年12月10日配信

カリフォルニアからまたまた日本人女性醸造家が誕生しました・・・

日本人女性のような力強さと繊細さを持ちあわせたワインです・・・

《 SIX CLOVES シックス・クロ―ヴズ 》

平林園枝さんが2017年にカリフォルニアで立ち上げた「SIX CLOVES シックス・クロ―ヴズ」です。

信州北アルプス山麓、長野県のリンゴ農家に生まれた平林園枝さん。親戚が味噌醤油や酒造りを行っていたこともあり、“発酵”が常に身近にある環境で育ちました。拘りの“ものづくり”の世界への入口はこの頃すでに出来上がっていたのです。成人しアメリカへ渡ります。ニューヨークでの商社勤務時代にワインショップでの週末ワインテイスティングを楽しむうちにワインの素晴らしさに魅せられ醸造家になることを決意した彼女はすぐさまカリフォルニアへ向かいました。UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業後、ニュージーランド(クスダ)、チリ(モンセカーノ)へ。そしてカリフォルニアへ戻ります。ソノマの「リトライ」、ナパの「マサイアソン」などのエレガントでフードフレンドリーなワインを手掛ける一流生産者の元で経験を積みました。

2017年これまでの集大成として初めて自身のワインをリリースしました。ワインのコンセプトは“繊細な味覚を持つ日本人に愛されるカリフォルニアワイン”。品種はその土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを選びました。ものづくり精神の承継の意味を込めて先祖の屋号であった“六丁字”にちなみ “Six Cloves” と名付けました。

SX

今年3月にファースト・リリースのワインをご紹介しましたが、セカンド・リリースとなる2018年のワインが入荷しました。2度目のシャルドネと初めてのピノ・ノワールです。

 Six Cloves Linda Vista Vineyard Chardonnay Oak Knoll Napa Valley
シックス・クローブズ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ オーク・ノール ナパ・ヴァレー 2018 ¥5,830

セカンド・リリースとなる2018年のシックス・クロ―ヴズです。2度目のシャルドネです。

葡萄はナパ・ヴァレー南部オーク・ノールのリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードから。1989年にナパの老舗ワイナリーのベリンジャーが植樹した畑です。あの「パリスの審判」で優勝したシャトー・モンテレーナのシャルドネに使われた畑としても有名です。園枝さんの師匠であり、現在ナパの一流畑を管理しているスティーブ・マサイアソンがオーガニック栽培を行っています。

100%全房プレス。樽発酵。フレンチオークとハンガリアンオーク(25%新樽)にて10ヶ月熟成。100%マロラクティック発酵。清澄なし。濾過なし。ノマコルク(サトウキビを再生利用した人工コルク)使用。僅かにかすんだ黄金色。シトラスのアロマ。ドライハーブも。旨味のあるフレッシュなフルーツの果実味ですが、強く前面には出てきません。繊細で上品な果実味。しっかりとした酸味が全体を引き締まます。余韻にもフルーツとハーブの風味が長く残ります。フルーツの豊かさとエレガントさを持ち合わせたシャルドネです。生産量は僅か99ケース。

ファースト・リリースとなった2017年シャルドネのラベルは園枝さんのアメリカの友人がデザインしました。セカンド・リリースの2018年シャルドネとピノ・ノワールのラベルは、訳あって、そして奇跡?の必然?の繋がりがあって、長崎在住のグラフィックデザイナー鐘江美沙紀さんのデザインが採用されました。6つの花びらを描いた、日本人らしさを表現した素敵なラベルです。白ワインですがなぜか赤色(笑)。

100%シャルドネ
ALC13,3%
輸入元定価¥6,380(税抜¥5,800)

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 Six Cloves Pinot Noir Sonoma Coast
シックス・クローブズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト 2018 ¥6,600

セカンド・リリースとなる2018年のシックス・クロ―ヴズです。初のピノ・ノワールです。

葡萄はルシアン・リヴァー・ヴァレーの南に広がる、2017年に認定された新しいサブAVA のペタルマ・ギャップのいくつかの畑から。ペタルマ・ギャップは強い風が吹き抜ける冷涼地で、実は小さいですが、引き締まった凝縮した葡萄から旨味のある味わいのワインとなります。ニュージーランドの楠田さんの畑も風が強く、共通感を感じたとのことです。

20%全房発酵。収穫の時に葡萄を運ぶ箱である、プラスチックビンで発酵。フレンチオーク(20%新樽)。清澄なし。濾過なし。ノマコルク(サトウキビを再生利用した人工コルク)使用。クランベリー、ブラックチェリーの華やかなアロマ。鼻から抜けるフレーバーが心地良い(笑)。アタックは優しいですが、したたかな旨味と凝縮感があります。タンニンも優しいですがしっかりと感じます。冷涼感の中に感じる味わいの豊かさ。力強さと繊細さを持ち合わせた、バランスの良い、まさに手作り感覚のピノ・ノワールです。生産量は130ケース。

ファースト・リリースとなった2017年シャルドネのラベルは園枝さんのアメリカの友人がデザインしました。セカンド・リリースの2018年シャルドネとピノ・ノワールのラベルは、訳あって、そして奇跡?の必然?の繋がりがあって、長崎在住のグラフィックデザイナー鐘江美沙紀さんのデザインが採用されました。6つの花びらを描いた、日本人らしさを表現した素敵なラベルです。赤ワインですがなぜか青色(笑)。

100%ピノ・ノワール
ALC13,5%
輸入元定価¥7,150(税抜¥6,500)

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3月にご紹介したファースト・リリースの2017年シャルドネです・・・(輸入元はすでに完売しています・・・)

 Six Cloves Nakai Vineyard Chardonnay Russian River Valley
シックス・クローブズ ナカイ・ヴィンヤード シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー 2017 ¥5,830

日本人女性醸造家平林園枝さんがカリフォルニアで造る「シックス・グローブズ」です。この2017年シャルドネが初リリースになります。

葡萄はあの中井章恵さんのナカイ・ヴィンヤードから。100%全房発酵。ステンレスタンクで発酵。フレンチオークとハンガリアンオーク(27%新樽)で熟成。25%マロラクティック発酵。シトラス、グリーンアップル、ドライハーブの上品なアロマ。リリース時はまるで青リンゴをかじったかのような清清しい味わいでした。そして驚くほどの綺麗な酸味を感じました。生産量は僅か56ケース。

100%シャルドネ
ALC14,0%
輸入元定価¥6,380(税抜¥5,800)

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【平林園枝さんのワインメーカーズ・セミナーに参加しました・・・】(12月5日)

【CALIFORNIA WINE TASTING 2019 春】(3月14日)

シックス・クロ―ヴズ2

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