3度目の日本入荷です・・・秋バージョンです・・・またまた極々少量の入荷です・・・ハナビ・ラガー

いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。(2021年10月日配信

4度目の日本入荷です・・・秋バージョンです・・・

またまた極々少量の入荷です・・・売り切れ御免です・・・

《 HANABI LAGER CO. ハナビ・ラガー 》

“ナパの女神” と言われたハイジ・バレットによって1992年に誕生。ワイン・アドヴォケイト誌にて6度の100点満点を獲得している、カルトの帝王と言われるご存じスクリーミング・イーグルハナビ・ラガーは現在スクリーミング・イーグルでワインメーカーを務めるニック・ジスラソンが始めたブリュワリー「ハナビ・ラガー・カンパニー」のクラフトビールです。

ハナビ・ラガー・カンパニーは、ラガービール発祥の地と言われるドイツ・バイエルンアルプス地方の伝統的醸造方法を用いて造られる、クラフト・ラガービールに特化した完全少量生産のブリュワリーです。ニック・ジスラソンのプライベート・プロジェクトであり、ワイン醸造家の視点から造る新感覚のクラフトビールです。使用する大麦は世界各国のエアルームと呼ばれる原生種に拘り、仕上がったビールからは素材のテロワールが感じられるようにじっくりと丁寧に手間暇かけて醸造します。また、ニック・ジスラソンは花火師の資格を持ち、北アメリカ最大と言われるワシントン州ロペズ・アイランドの花火大会で構成や演出監督を務めているそうです。数年前に日本来日した際は熱海や長岡での花火研修に参加したとか。ワインの醸造、ビールの醸造、伝統的な花火造り。これらには共通点があります。それは自然のリズムと共に儚い美しさを楽しむということです。

はなび

4度目の日本入荷です。今回は秋バージョンです。またまた極々少量の入荷です。売り切れ御免です。

 HANABI LAGER Bere Helles Style Lager Beer #56
★ハナビ・ラガー ベア・へレス・スタイル ラガービール 500ミリ 秋バージョン ¥3,300 希少限定入荷品

4度目の日本入荷です・・・秋バージョンです・・・

ベアというビール大麦は、商業栽培される醸造用の穀物としては世界最古の品種で、最低でも5000年は栽培され続けていると言われています。元々はスコットランド北部のノーザン・アイル群島原産と言われており、バイキングの大好物だったため、スカンジナビアとイギリスでは食用、ビール、スピリッツとして崇拝されていた時もありました。今ではほとんど絶滅危惧種に近い品種になっています。オークニー諸島とアイラ島(ベアという単一品種名がスコッチの商品名にもなっているブルックラディ・ディスティラリーが有名)を合わせても40エーカー以下の極少量が栽培されているのみです。今回使用されているベア大麦はワシントン州にあるパルース・ヘリテージ・プロジェクトの農園で栽培されたものです。大規模な工業的栽培が大部分を占める穀物市場において、パルース・ヘリテージ・プロジェクトは在来品種をサスティナブルで健全な農法で栽培することに挑戦しています。近代的な品種と比較すると収量が少ないのですが、ベアは香り高い穀物のとても凝縮された風味がある美味しい品種です。大変希少価値のある古代品種です。

ベア大麦には元々半野生で粒が小さく凝縮感のある風味を持つ穀物だったことがうかがい知れるような風味があります。美味しさとユニークな個性を持ち合わせるこの穀物の特徴を前面に出すため、へレス・スタイルのラガービールで醸造しました。へレスは軽くて香り高いスタイルのラガービールで、ピルスナーにとても似ていますが、ホップ感はそこまで高くなく、もっと飲みやすいタイプに仕上がります。ベアにはしっかりとした丸みのあるミッドパレットがあり、軽めで酸とミネラルを感じさせる醸造スタイルとバランスを取るような芳醇さもあります。黄色い果実、そして新鮮なトウモロコシとシリアルという独特な香りがあり、生き生きとしていて、軽いハーブとかすかな針葉樹林のニュアンスがあります。

ALC4,4%
500ml瓶 (王冠使用)

【3度目の日本入荷です・・・夏バージョンです・・・またまた極少量の入荷です・・・】(7月20日配信)

花火ビール

 

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カリフォルニアワインマンス」開催中です。カリフォルニアワインを楽しめるレストラン、カリフォルニアワインが買えるショップは下記 URL からご覧ください。参加店の目印は添付のポスター(収穫した葡萄を抱えるメガネをかけたクマ)です。当店ではカリフォルニアワインをお買い上げのお客様に、カリフォルニアワインに合うお料理レシピが書かれた「おうちで楽しむカリフォルニアレシピ」を差し上げております。一緒にカリフォルニアワインを楽しもう。# を付けて SNS でカリフォルニアワインを投稿しよう。

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【「カリフォルニアワインを楽しもう」 カリフォルニアワインマンス(2021年10月1日~31日)】(9月30日配信)

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