やはりお味はグレートです!パーカー100点生産者のご存じポール・ホッブスです!

いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません(2013年4月23日配信)。

パーカー100点生産者のご存じポール・ホッブスです・・・久しぶりのご案内です・・・

やはり安心して飲めるワインです・・・どころかもちろんお味はグレートです・・・

《 PAUL HOBBS ポール・ホッブス 》

今やワインメーカーとしてスーパースター並みの人気と実力を持つポール・ホッブス氏です。

ワインとの出会いは、子供の頃に父親が紙コップに注いだ1962年のシャトー・ディケムを舐めたことに始まるとのこと。その芳醇な味わいに感動したポール・ホッブスは葡萄という作物に愛情を抱くようになりました。ニューヨーク州北部の農場に父親が所有するリンゴ園をポール・ホッブスは葡萄畑に変えるよう父親に嘆願し、植えた畑の葡萄の手入れを自ら手伝うようになりました。ノートルダム大学在学中にクリスチャン・ブラザーズで醸造責任者を務めた教授の下で世界のワインを体験したポール・ホッブスは1975年にUCデイヴィス大学院へと進みました。この時オーク樽熟成に関する論文を書き上げたポール・ホッブスはすでにワイン産業界の人々から大きな注目を集めていました。

そしてロバート・モンダビ・カンパニーに入社。ロバート・モンダビ氏はポール・ホッブスを研究技術者として雇いましたが、ワイン造りを志すポール・ホッブスは研究者の白衣よりもセラー係りの作業衣を希望しました。1979年ロバート・モンダビ・ワイナリーで醸造家としてデビュー。すぐにオパス・ワンの醸造チームに選ばれ、オパス・ワンのファースト・ヴィンテージの仕込みに携わりました。81年から4年間はヘッドとしてオパス・ワンの醸造責任者を務めます。(ちなみに私はなぜか81年のオパス・ワンがとても興味深く、印象が強く残っています・・・)

1985年ポール・ホッブスはソノマの歴史あるシミにアシスタント・ワインメーカーとして迎え入れられました。新しいスタイルを取り入れたシミのワインは雑誌や評論誌で高く評価され、停滞していたシミは新たな復活を遂げました。89年には副社長兼ワインメーカーを務め、プレミアム・ワインの醸造プログラムを指揮する立場にまでなりました。

1991年何人かのパートナーと一緒にソノマに「ポール・ホッブス・ワイナリー」を設立。少量生産でシングル・ヴィンヤードのスーパープレミアムワインを造り始めました(現在はルシアン・リヴァー・ヴァレー南部、セバストポールにワイナリーがあります)。また、ピーター・マイケル、ヴァイン・クリフ、ルイス、レアードなどのトップ・ワイナリーのコンサルタントを務めるようになりました。また、アルゼンチンを訪問した時にそのユニークなテロワールとマルベックに魅了されたポール・ホッブスは現在アルゼンチンでもワインを生産しています。

2000年12月コノシュアーズガイドで「2000年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」の名誉に輝きました。2004年ザ・クオータリー・レヴュー・オブ・ワインズで「モースト・インポータント・ワインメーカー・イン・カリフォルニア」に選出されました。“天才的”とも言われるポール・ホッブスのワイン造り。2002年ベクストファー・トゥー・カロン・カベルネ・ソーヴィニヨンで遂にパーカー100点を獲得しました。

久しぶりのご案内になります・・・やはり安心して飲めるワインです・・・どころかもちろんお味はグレートです・・・

Crossbarn Chardonnay Sonoma Coast
★クロスバーン シャルドネ ソノマ・コースト 2011 ¥3,675
Crossbarn Pinot Noir Russian River Valley
★クロスバーン ピノ・ノワール ルシアン・リヴァー・ヴァレー 2009 ¥5,145 WA88-90
Crossbarn Cabernet Sauvignon Napa Valley
★クロスバーン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2007 ¥4,830 残少

セカンド的存在の「クロスバーン」です。ですが決して格落ちのワインではありません。トップ・キュヴェと比べても全く色あせた感じはありませんし、見劣りしないクオリティーを持ちます。

ポール・ホッブスは家族が経営するニューヨーク州の農場で育ちました。自然の中で育った彼のお気に入りの遊び場は農場の真ん中にあったクロスバーン(納屋)でした。土地への愛情や厳しい労働の後に獲る喜びや働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。この思いを環境保全型農法やポール・ホッブス・ワイナリーで培われた栽培と醸造で表現したのがクロスバーン・ワイナリーです。クロスバーンのワインは各地の選び抜かれた畑の葡萄から造られます。トップ・キュヴェのポール・ホッブスが熟成を要するのに対してクロスバーンは早くから楽しむことが出来ます。バランスのとれたコストパフォーマンスのある味わいです。全く見劣りしない、むしろクロスバーンのほうが早い時期は華やかで美味しいと思います。

シャルドネとピノ・ノワールが新入荷です(カベルネはまだ2007年が少量ありますので・・・グレート・ヴィンテージの2007年です・・・)

シャルドネは、天然&培養酵母で発酵(70%ステンレスタンク、30%樽)。フレンチオークにて4ヶ月熟成。100%マロラクティック発酵。無清澄。トロピカルフルーツと樽に由来するバター、ナッツ、バニラの華やかな香りが素敵です。この価格で十分に飲み応えのあるシャルドネです。輸入元定価¥4,200です。

ピノ・ノワールは天然酵母で発酵。フレンチオーク(21%新樽)にて10ヶ月熟成。無清澄、無濾過。チェリー、フランボワーズなどの赤い果実の香り。華やかな赤い果実味です。ポール・ホッブスのピノ・ノワールに決して見劣りしないクオリティーを持ちます。むしろ華やかさではクロスバーンのほうが美味しいと思います。チャーミングです。輸入元定価¥5,880です。

カベルネ・ソーヴィニヨンはフレンチ&アメリカンオーク(36%新樽)にて18ヶ月熟成。無清澄、無濾過。きちんとストラクチャーを持つカベルネはやはりポール・ホッブスに繋がるものがあります。美味い!です。旨い!です。輸入元定価¥5,565です。

The 2009 Pinot Noir Crossbarn is a selection from Sonoma Coast vineyards. Sweet, gamey, autumnal, vegetative notes intermixed with plum sauce, black cherries, flowers and root vegetables are found in this complex, evolved, round, generous Pinot Noir. Consume it over the next 2-3 years. – Robert Parker, Wine Advocate #193 –

Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley
★ポール・ホッブス ピノ・ノワール ルシアン・リヴァー・ヴァレー 2010 ¥6,720 WA91-93

2010年ワインスペクテーター誌が選ぶ年間トップ100ワインで見事6位(2008年ヴィンテージ)に選ばれたルシアン・リヴァー・ヴァレー・ピノ・ノワールです。

葡萄はエステートのリンゼイ Lindsay Estate、ソノマ・コーストを知り尽くすヴィンヤード・マネージャー、ヴァルデスのウリセス・ヴァルデス Ulises Valdes、ウォーカー・ステーション Walker Station などから。クローンは Swan、Beba、Calera、115、667、777。

開放式ステンレス発酵槽にて天然酵母で発酵
フレンチオーク(48%新樽)にて11ヶ月熟成
無清澄、無濾過
ALC14,4% 輸入元定価¥7,665

The 2010 Pinot Noir Russian River Valley is beautiful. It has a bit more depth and darker fruit than the 2009. Sweet spices, new leather and licorice are some of the notes that wrap around the finish. This is a terrific showing. Anticipated maturity: 2012-2020. – Antonio Galloni, Wine Advocate #199 –

Paul Hobbs Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley
★ポール・ホッブス ベクストファー・トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2009 ¥29,925 WA97 1本
Paul Hobbs Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley
★ポール・ホッブス ベクストファー・トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2007 ¥29,925 WA98+ 1本
Paul Hobbs Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley
★ポール・ホッブス ベクストファー・トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2001 ¥35,700 WA98 1本

2002年ヴィンテージでパーカー100点を獲得したベクストファー・トゥー・カロン・カベルネ・ソーヴィニヨンです。

3年連続でパーカー100点を獲得したシュレイダーなど超一流生産者にだけ供給されるベクストファーのトゥー・カロン・ヴィンヤード。ちなみにナパで初めて葡萄の樹を植えたのはナパ・ヴァレー・ヨーントヴィル地区の名前の由来になったジョージ・ヨーントで1836年のことでした。その後400種類以上の葡萄品種を実験的に植えたハミルトン・ウォーカー・クラブが1868年に開拓した畑がオークヴィルのトゥー・カロン・ヴィンヤードです。トゥーカロンはギリシャ語で「the Highest Beauty」を意味します。

2009年は・・・
葡萄は100%トゥー・カロン・ヴィンヤードから
100%カベルネ・ソーヴィニヨン(歴史あるBV4ブロック)
開放式ステンレス発酵槽にて天然酵母で発酵
フレンチオーク(100%新樽タランソー)にて20ヶ月熟成
無清澄、無濾過
ALC15,2% 輸入元定価¥34,650

The 2009 Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard saturates every corner of the palate with layers after rich dark fruit, mocha, spices and licorice. This is a stunning To Kalon endowed with tons of site-specific character and nuance. Anticipated maturity: 2014-2029. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

こちらもどうぞ・・・ベクストファー・トゥー・カロンから・・・

Schrader Cellars Beckstoffer To-Kalon Vineyard old Sparky Cabernet Sauvignon Napa Valley
★シュレイダー オールド・スパーキー カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2010 マグナムボトル ¥126,000 WA95-98 1本
Schrader Cellars Beckstoffer To-Kalon Vineyard old Sparky Cabernet Sauvignon Napa Valley
★シュレイダー オールド・スパーキー カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2009 マグナムボトル ¥126,000 WA97 1本

コルギンの元共同経営者フレッド・シュレイダーが1998年に立ち上げた「シュレイダー」です。ベクストファー・トゥー・カロン・ヴィンヤードからクローンのブレンド違いの5つのアイテムを生産しています。

2006年、2007年、2008年3年連続パーカー100点を獲得したシュレイダーのオールド・スパーキー(電気椅子)です。100%カベルネ・ソーヴィニヨンで、クローン4、6、337を使用。ムートンなどが使用する、ボルドーでもベストとされるフランス産の樽、ダナジュー Darnajou の100%新樽で熟成されます。オールド・スパーキーはマグナムだけの生産です。2010年はトゥー・カロンのブロックD2のクローン6だけの使用です。

シュレイダーのワインを造るのがトーマス・リヴァー・ブラウンです。ヘレン・ターリーの下で修業し、2000年にシュレーダーに参加しました。今や世界最高峰のカベルネのプロデューサーと言っても過言ではありません。他には、やはり注目のマイバッハ(WA99)、アウトポスト(WA98)、へスタン、ジョーンズ・ファミリー、キアレロでもワインメーカーを務めます。

The 2010 Cabernet sauvignon T6/Old Sparky Clone 6 Block D2 Beckstoffer To Kalon Vineyard is the base for both the T6 and Old Sparky bottilings. This is a superb Cabernet Sauvignon laced with dark fruit, spices, licorice, tar and smoke. It shows marvelous depth and richness all the way through to the intense finish. There is plenty of underlying structure to support the fruit. White flowers add an attractive element of lift on the finish. Anticipated maturity: 2018-2028. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

The 2009 Cabernet Sauvignon Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard is remarkably finessed for such a big wine. Mint, mocha, violets, tar and licorice are some of the many notes that swirl around in the glass. The balance of fruit, structure and acidity is just breathtaking. A huge, kaleidoscopic finish rounds things out in style. Old Sparky is a blend of the estate’s best barrels. The 2009 is 50% clone 6, 205 clone 337, 20% clone 4 from the C2 block and 10% clone 4 from C1 block. Anticipated maturity: 2019-2029. – Antonio Galloni, Wine Advocate #198 –

こちらもどうぞ・・・ベクストファー・トゥー・カロンから・・

Realm Beckstoffer Dr.Crane Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley
★レアム ベクストファー・ドクター・クレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2008 ¥18,060 WA94+ 日本初入荷
Realm Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley

★レアム ベクストファー・トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2008 ¥19,950 WA94 日本初入荷

2011年プリミエール・ナパ・ヴァレー・オークションで第6位の入札額を記録した期待の新星「レアム」です。

2002年ウェンデル・レイドリーホアン・メルカードの2人によって設立されました。レアムには“王国、領土”という意味がありますが、シェークスピアによって16世紀に書かれた史劇であり悲劇である「リチャード二世」の第二幕第一場のセリフからとられました。

ワインメーカーは2011年2月よりブノア・トゥケが務めます。コンサルタントはミシェル・ロラン。ブノアはボルドー生まれでボルドー大学(醸造と科学で修士号)を卒業後シャトー・ラ・ルーヴィエール、シャトー・クーアン・リュルトンで働き、アメリカではアンディ・エリクソン(元スクリーミング・イーグルのワインメーカー)の弟子としてアリエッタ、ファヴィア、ハートウェル、オーヴィッド、スクリーミング・イーグルで修業を積みました。ご紹介の2008年ヴィンテージのワインメーカーはマイケル・ハービー(現 Relic Wines のオーナー兼ワインメーカー)で、創業から2011年1月まで在籍しました。

共にナパ・ヴァレーに多くの一流畑を所有するアンディー・ベクストファーの畑から。2008年ドクター・クレーンは、96%カベルネ・ソーヴィニヨン、4%プティ・ヴェルドで、ダナジューとタランソーのフレンチオーク(100%新樽)で熟成。ドクター・クレーンはベーレンズ&ヒッチコックなどのカルト生産者に供給されています。生産量は僅か145ケースです。2008年トゥー・カロンは、100%カベルネ・ソーヴィニヨンで、タランソーのフレンチオーク(100%新樽)で熟成。シュレイダーが3年連続でパーカー100点を獲得したオークヴィル西側の超一流畑トゥー・カロンからのクローン4と337からなる4つのブロックの葡萄を使用。生産量は僅か225ケースです。

A brilliant wine (as one might expect, given the source for the raw material) is the 2008 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard, a blend of 96% Cabernet Sauvignon and 4% Petit Verdot, with the Cabernet Sauvignon coming from the famed Clone 6. This wine (like so many wines from this parcel that is basically a gravel pit) has a very flinty/hot rocks sort of character to the cassis and blackberry fruit, a common element no matter who makes wine from this site. This wine from Realm is like Napa Valley’s version of La Mission Haut-Brion in Bordeaux. It is full-bodied, powerful, flowery, and at the same time, thick, rich and powerful. Giver it 3-4 years of cellaring and drink it over the next 25+ years. – Robert Parker, Wine Advocate #192 –

From Clone 4 and Clone 337, the 2008 Cabernet Sauvignon Beckstoffer To-Kalon Vineyard (100% Cabernet Sauvignon) is the equivalent of a Bordeaux first or second growth. Sweet Crème de Cassis notes intermixed with some white chocolate, cedar wood, fruitcake and spice box are all present in this deep bluish/purple colored wine, which also has hints of lead pencil shavings and tabacco leaf. Deep, rich, full-bodied, and intense, this wine should drink well for at least another 20-25 years. – Robert Parker, Wine Advocate #192 –

こちらもどうぞ・・・こちらもトゥー・カロンから・・・

Robert Mondavi To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ロバート・モンダビ トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 2000
Premiere Napa Valley Auction 2002 Lot.18
プルミエール・ナパ・ヴァレー・オークション 2002 ロット№18 ¥27,300 1本

Robert Mondavi To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ロバート・モンダビ トゥー・カロン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 1999 ¥19,950 WA90-92 1本
Robert Mondavi 30th Anniversary Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley
★ロバート・モンダビ 30周年アニヴァーサリー カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ 1996 ¥21,000 WA95 1本

当時モンダビ最新最高のプロジェクトだった、モンダビの自社畑トゥー・カロン・ヴィンヤードからのワインです。

最初は2002年2月のプリミエール・ナパ・ヴァレー・オークションのワインです。大阪のワッシーズさん、神戸の今井商店さん、宮崎のパリ16区さん達と一緒に落札したワインです。このオークション用に造られたのは120本だけで、ラベルはオークション統一ラベルです。

次はモンダビのオリジナルラベルで、97年から生産されたモンダビ最高位の自社畑トゥー・カロン・ヴィンヤードの優良な区画のみから造られたワインです。100%カベルネ・ソーヴィニヨンで、フランス・トロンセ産オークにて発酵&熟成。

最後は66年創立のモンダビのワイナリー30周年記念ワインです。これもトゥー・カロン・ヴィンヤードの古樹の葡萄を使用。フレンチ・シャトーが使用する新樽で24ヶ月熟成。モンダビ・ワイナリーの象徴でもある塔の上をハレー彗星が流れる素敵なエチケットです。残念ながら40周年を迎えることはできませんでしたから超貴重品ですね。

金額は全て税込価格です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

2010年11月ポール・ホッブス氏来日。クロスバーンのお披露目でした。カリフォルニアワインを主力にするレストランや販売店がお呼ばれしたのですが、クロスバーンのクオリティーの高さにみなさん驚いていました。

実は2006年来日の時にもお会いしています・・・

「あの~2006年の来日の時にお会いしました。私の携帯でKさんとお話したの覚えていますか?」「お~!覚えてるよ!」「ホントですか(喜)!」

この時やはり慌てて出かけたためジャイアンツのジャージ忘れました・・・

「再会の記念にこれにサインいただけますか?」「なにこれ?お~凄いな!」「今年ジャイアンツ優勝しましたよね!」「もちろん知ってるよ!」「ポールさんは東海岸出身ですから、もしかしてヤンキースのファンですか?」「ノー!もちろんジャイアンツだよ!私は野球やっててピッチャーだったんだよ!」「ミー・トゥー!」「これナパやソノマのたくさんの方からサイン頂戴しました。」「ダグ、ウィーヴァー、マーガレット、ラリー・ストーン、凄いな!裏は・・・ジョン・ウイリアムス、はははははぁ・・・」

いつも通り記念撮影です・・・

「私のサインのところちゃんと撮ってくれよ!」

と、カメラをお願いした輸入元の人に注文をつけて、サインを指差すポールさんでした(笑)・・・

ちなみにサインは・・・

「NO!YANKEES GO!GIANTS」

ポールさんと・・・

この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ!カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。