いつもお世話になります。
例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません（２０１０年９月２８日配信）。
久しぶりのご紹介になります。カリフォルニア・ワインを知る方にとっては定番中の定番ワイナリーですね・・・輸入元移行につき、オーナーが来日しました・・・
《 PATZ & HALL パッツ ＆ ホール 》
「パッツ＆ホール」は、ジェイムス・ホール、アン・モーゼス、ドナルド・パッツ、へザー・パッツの異なった経験と感性を持つ４人が造り出すワインです。元祖ブティック・ワイナリーの１つであり、一世を風靡したカリフォルニアの芸術的ブランドです。
ジェームス・ホールは、フローラ・スプリングスでアシスタント・ワインメーカーを務め、ホニッグでもワイン造りに携わりました。アン･モーゼスは、ファー・ニエンテ、スプリング・マウンテン、ケイン、マリマー・トーレスなどでエノロジストとしてワイン造りに携わってきました。
ドナルド・パッツは、フローラ・スプリングスでセールスとマーケティングを担当し、その後パッツ＆ホールにフルタイムで専念するまでジラードで働いていました。へザー・パッツもマーケティングのスペシャリストでした。ジェームス・ホールとドナルド・パッツはフローラ・スプリングで出会いました。
１９８８年パッツ＆ホール設立。彼らはカリフォルニア最上級のシャルドネとピノ・ノワールにスポットを当てます。ワインは土地を表現するという哲学の下、自社畑を持たず、彼らは最高の畑を探し求め、その畑のオーナーと共に畑で働き、彼らのワインを造る為の最良の葡萄を獲得します。北はメンドシーノ・カウンティ、そしてナパ、ソノマ、南はモントレー・カウンティの、コレクター垂涎の素晴らしい畑から。
「私達の醸造はシンプルで伝統的です。私達にとっては畑の個性が全てです。その土地の個性をワインを通して表現させたいと思っています。シンプルですが簡単ではありません。私達はフレーヴァーいっぱいで味わい深く、同時に魔法のような複雑味やミステリアスな深みを持つ世界に誇れるシャルドネとピノ・ノワールを造ることに全力を尽くしています。」
シャルドネは、手摘み後細心の注意を払い選別され全房プレスされます。プレス後ジュースは澱と一緒にフレンチオークに移されます。マロラクティック発酵が行なわれます。そのまま熟成され、無濾過で瓶詰めされます。
ピノ・ノワールは、手摘み後選別され開放式の発酵槽に入れます。通常２０％程度は全房のまま除梗も破砕されず発酵します。残りの８０％は注意深く除梗だけされます。色合いやフレーヴァーを引き出すためにパンチ・オーバーを行ないます。発酵完了後フリーランワインを取り出します。プレスワインは良い状態のものだけ使用します。フレンチオークにラッキングされ、マロラクティック発酵が行なわれます。丁寧に引き出したアロマやフレーヴァーを損なわせないため、新樽の割合は５０～７０％です。無清澄、無濾過で瓶詰めされます。
オーク樽もパッツ＆ホールにとって重要な要素です。主に特注のフレンチオークを使用します。通常より長い３年自然乾燥の樽材を使った、ブルゴーニュの中心サン・ロマンにあるフランソワ・フレール社の特注の樽です。故に新樽を使いながらもバランスのとれた表現力のあるワインに仕上がります。
パッツ＆ホールのワインは個々の最高の畑の個性を十分に表現しながらも、パワーとフィネスのバランスのとれた、伝統的でスタンダードなスタイルを確立しています。
Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay Russian River Valley
★パッツ＆ホール ダトン・ランチ シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００８ ￥５，０４０
ルシアン・リヴァー・ヴァレーのグラン・クリュ畑の１つ、
１９６９年ウォーレン・ダトンが植樹したダトン・ランチから・・・
| グアヴァなどのパッションフルーツの香り ヘーゼルナッツやバタリーの風味 華やかなアロマの濃縮度の強い果実味ながら、酸味やミネラル感を感じるバランスの良い味わい 典型的なカリフォルニア・シャルドネのスタイルで、パワーとエレガントさが両立しています・・・ |
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１００％シャルドネ
全房プレス 天然酵母と培養酵母にて発酵
４０％新樽のフレンチオークにて熟成
シュールリー熟成 １００％ＭＬＦ
アンフィルターにて瓶詰め
生産量１１２８ケース
輸入元定価￥６，０９０
Patz & Hall Hyde Vineyard Chardonnay Carneros Napa Valley
★パッツ＆ホール ハイド・ヴィンヤード シャルドネ カーネロス ナパ ２００８ ￥６，８２５
ナパ・カーネロスのスーパースター的存在の
ラリー・ハイドが所有するグラン・クリュ畑ハイド・ヴィンヤードから
| ライム、ジャスミンの香り 清涼感のある柑橘系果実の風味 スレンダーで綺麗な果実味の中に、ヘーゼルナッツやミネラルの風味も感じられます 銘醸畑ハイドのテクスチャー満載で、上品でしたたかな旨味を感じます・・・ |
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１００％シャルドネ
全房プレス 天然酵母にて発酵
５０％新樽のフレンチオークにて熟成
シュールリー熟成 １００％ＭＬＦ
アンフィルターにて瓶詰め
生産量５５６ケース
輸入元定価￥７，７７０
Patz & Hall Jenkins Ranch Pinot Noir Sonoma Coast
★パッツ＆ホール ジェンキンズ・ランチ ピノ・ノワール ソノマ・コースト ２００８ ￥５，７７５
日本初登場！ワイナリーと日本だけでの販売です・・・
ジェンキンズ・ランチはセバストポールの西に位置します。ジェンキンズ・ファミリーの古い農場であり、２００１年著名なヴィンヤード・マネージャー、チャーリー・チェノウェスによって入植されました。クローンはディジョン６６７、１１５、７７７が植えられ、その収量は驚くほど少ない。この２００８年が２度目のリリースとなる、新アイテムです。
| チェリー、クランベリーの香り ドライ・ハーブ、スパイスの風味 赤い果実を強く感じるスレンダーな果実味 ソノマ・コーストらしいしっかりとした酸です 赤い果実と綺麗な酸が特徴的です・・・ |
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１００％ピノ・ノワール
天然酵母と培養酵母にて発酵
６０％新樽のフレンチオークにて熟成
１００％ＭＬＦ
アンファイン＆アンフィルターにて瓶詰め
生産量２９４ケース
輸入元定価￥６，８２５
Patz & Hall Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★パッツ＆ホール ピゾーニ・ヴィンヤード ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００７ ￥９，０３０
説明不要でしょうか・・・
ラ・ターシュ・クローンから誕生したピゾーニ・ヴィンヤードから・・・
ゲーリー・ピゾーニが所有する、モントレー、サンタ・ルシア・ハイランズのグラン・クリュ畑ピゾーニ・ヴィンヤード。現在カリフォルニアで最上のピノ・ノワールを生み出すと言われる畑です。さらに、この畑の葡萄を使える生産者は極限られた数名だけという、生産者にとっても憧れの畑です。パッツ＆ホールは、ピゾーニ・ヴィンヤードの中でも特徴的なオールド・フィールドとヘルマノスのブロックの葡萄を使用します。
| ブルーベリー、カシスの香り スモーキーさやヴァニラの風味 鼻をくすぐるピゾーニ特有のフレーヴァー 深い色合いで、力強く複雑味を持ちます 独特の風味を持つ極上の味わいです・・・ |
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１００％ピノ・ノワール
天然酵母と培養酵母にて発酵
５５％新樽のフレンチオークにて熟成
１００％ＭＬＦ
アンファイン＆アンフィルターにて瓶詰め
生産量６９６ケース
輸入元定価￥１０，５００
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こちらもどうぞ！
最新号（＃１９０）のワイン・アドヴォケイト誌にて、セントラルコーストのワインのレイティングが発表されました。当店でご紹介したワインもございます。
発表されたセントラル・コーストから・・・
Lucia Chardonnay Santa Lucia Highlands
★ルシア シャルドネ サンタ・ルシア・ハイランズ ２００８ ￥６，３００ ＷＡ９３
Lucia Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ルシア ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００８ ￥６，３００ ＷＡ９３
Lucia Garys’ Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ルシア ゲーリーズ ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００８ ￥７，１４０ ＷＡ９６
サンタ・ルシアのシャルドネとピノ・ノワールが共に９３点を獲得しました！ゲーリーズのピノ・ノワールはハイスコアの９６点を獲得！残念ながらこちらは売り切れてしまいました・・・
現在カリフォルニアで最上のピノ・ノワールを生み出すと言われている「ピゾーニ・ヴィンヤード」。オーナーのゲーリー・ピゾーニ氏がパンツの中に隠し持ち込んだブルゴーニュの至宝「ラ・ターシュ」のクローンから生まれました。
ルシアはピゾーニ・エステートのセカンド的存在のワインですが、葡萄はもちろんピゾーニ・ヴィンヤードからです！レアなシャルドネもどうぞ！
| 【あのピゾーニ・エステートが造る・・・】（８月３日配信） |  |
Talbott Logan Chardonnay Monterey
★タルボット ローガン シャルドネ モントレー ２００７ ￥３，４６５ ＷＳ８９
Talbott Logan Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★タルボット ローガン ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００８ ￥３，５７０ ＷＡ９２
ローガン・ピノ・ノワールは、トップ・キュヴェのスリーピー・ホロー・ピノ・ノワール（９０＋点）を上回る９２点を獲得しました！価格は３分の１なのに（喜）・・・
モントレーのグラン・クリュ畑と言えば、上述したピゾーニ・ヴィンヤード、ゲーリーズ・ヴィンヤード、そしてスリーピー・ホロー・ヴィンヤードでしたね・・・
この３大グラン・クリュ畑の１つ、スリーピー・ホロー・ヴィンヤードを所有する「ロバート・タルボット・ヴィンヤーズ」です。ローガンは、主にスリーピー・ホローの若樹から造られる、コストパフォーマンスに優れたシャルドネとピノ・ノワールです。
| 【世界№１シャルドネの栄誉に輝いたあの・・・】（７月８日配信） |  |
August West Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★オーガスタ・ウエスト ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００８ ￥５，２５０ ＷＡ９１
August West Rosella’s Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★オーガスタ・ウエスト ロゼラズ ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００７ ￥７，１４０
サンタ・ルシアのピノ・ノワールが９１点を獲得しました！ポイントが低いように思われます。９５％ロゼラズ、５％ゲーリーズのブレンドがレジョナル・ワインなんて信じられないのに・・・
今カリフォルニアで最も注目を集めるピノ・ノワールの造り手、エド・カーツマン氏自身のブランド「オーガスタ・ウエスト」です。シャローン、テスタロッサ、フリーマンでワイン造りに携わり、現在このロアーでワインメーカーを務めます。ロゼラズはゲーリー・フランシオーニ氏の奥様の名前を付けた自社畑です。
| 【極上のピノ！マルティネリ＆オーガスタ・ウエスト】（４月８日配信） |  |
ついでにこちらもどうぞ！
Miura Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ミウラ ピゾーニ ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００７ ￥９，９７５
Miura Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★ミウラ ピゾーニ ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００５ ￥１１，５５０
Arcadian Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★アルカディアン ピゾーニ ピノ・ノワール サンタ・ルシア・ハイランズ ２００４ ￥１２，６００
モントレーの№１グラン・クリュ畑「ピゾーニ」です。元リッツ・カールトンのマスター・ソムリエ、エマニュエル・ケミチ氏と、モントレーの老舗モーガンでワインメーカーを務めたジョー・デイヴィス氏が造るピゾーニです！
| 【激レア！ミウラとピーター・マイケル！】（２月１６日配信） |  |
こちらはソノマから・・・
Rochioli Estate Chardonnay Russian River Valley
★ロキオリ エステイト シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００８ ￥７，５６０ ＷＡ８９
Rochioli Estate Pinot Noir Russian River Valley
★ロキオリ エステイト ピノ・ノワール ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００８ ￥８，９２５ ＷＡ９０－９２
ルシアン・リヴァー・ヴァレーのパイオニア「ロキオリ」です。
これを飲まずして、ルシアン・リヴァー・ヴァレーを語ることなかれ・・・
| 【２００８年ロキオリ・エステート入荷！】（５月２５日配信） |  |
Martinelli Three Sisters Vineyard Sea Ridge Meadow Pinot Noir Sonoma Coast
★マルティネリ スリー・シスターズ ピノ・ノワール ソノマ・コースト ２００６ ￥８，４００ ＷＡ９３
カルトワイン「マーカッシン」を彷彿させる「マルティネリ」です。
その所以はワインメーカーにあり・・・
| 【極上のピノ！マルティネリ＆オーガスタ・ウエスト】（４月８日配信） |  |
金額は全て税込価格です。
クール代は送料とは別途ご請求になります。
輸入元の試飲会にドナルド・パッツ氏が参加しました。まだまだ（失礼）パッツ＆ホールって人気あるんですね。ブースはけっこう人だかり・・・
スキをついて、なんとかいつも通り記念写真撮りました（笑）！
| ドナルド・パッツ氏と・・・ |  |
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ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。
