いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０２３年１月２７日配信）

お待たせ致しました・・・

息子（ベッドロック）に続き、父親（ワンス＆ヒューチャー）のワインが到着しました・・・

≪　ＯＮＣＥ　＆　ＦＵＴＵＲＥ　ワンス＆フューチャー　≫

偉大なるジンファンデルの造り手、レイヴェンズウッド Ravenswood 、リッジ Ridge 、ローゼンブルム Rosenblum はその頭文字から「ジンファンデル３大Ｒ」と呼ばれます。

”The Godfather of ZIN” と言われるジョエル・ピーターソン氏。ジョエル・ピーターソンは１９７６年父親のワイン仲間であったリード・フォスターと「レイヴェンズウッド」を設立。ファースト・クラッシュは僅か３２７ケース。もちろんジンファンデルでした。「初めから我々にとって、ジンファンデルが全てであった」とジョエル・ピーターソンは語りました。ボルドーやブルゴーニュのワインに造詣の深かったジョエル・ピーターソンは、フランスのようにドライファームから偉大なワインを造ろうとしましたが、当時それに見合う樹は少なく、唯一ジンファンデルの古樹がその条件を満たしていました。また、フランスのワインのようにテロワールを表現したいと思いましたが、それができるのもやはり唯一ジンファンデルであると判断しました。ブランド名のレイヴェンはわたりカラスの意味で、アラスカ先住民族に伝わる「わたりカラスの神話」にちなむ、森を創造し自然を見守る幸運のカラスです。実は、ファースト・クラッシュの時にワイナリーの象徴となったカラスが現れたのです。

【あの偉大なる大物醸造家が新たに造り出したワインです・・・】（２０１６年６月１４日配信）

 

そのジョエル・ピーターソンが新たに立ち上げたのがご存じ「ワンス＆フューチャー」です。残念ですが２００１年にコンステレーションにブランドを売却しました。その時のレイヴェンズウッドの生産量は４４万ケースでした。ジョエル・ピーターソンはワインメーカーとして残り、生産量は１００万ケースを超えました。しかしながら、レイヴェンズウッドで初期に行っていた、信念と言える、オーガニックの古樹の畑、天然酵母、昔ながらの醸造方法への思いは消えることなく、コンステレーションを退職後に「ワンス＆フューチャー」を立ち上げました。大物醸造家ジョエル・ピーターソンが昔のワイン造りに立ち返って新たに挑戦したワインです（息子モーガン・ピーターソンの活躍もジョエル・ピーターソンにとって大きな刺激となりました）。

新ヴィンテージのワンス＆ヒューチャーが入荷しました。やはり２０２０年は厳しい生産となったようです。数量限定品です。売り切れ御免です。

まずは自社畑ベッドロック・ヴィンヤードから・・・ワンス＆ヒューチャー（父ジョエル）とベッドロック（息子モーガン）です・・・

　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley 2020
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０２０　￥９，４６０　新ヴィンテージ　数量限定品
　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley 2019
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１９　￥８，５８０　売り切れ
　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley 2018
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１８　￥８，５８０　残少

　Bedrock Bedrock Vineyard Heritage Red Wine Sonoma Valley 2020
★ベッドロック　ベッドロック・ヴィンヤード　ヘリテージ・レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０２０　日本入荷なし（涙）
Bedrock Bedrock Vineyard Heritage Red Wine Sonoma Valley 2019
★ベッドロック　ベッドロック・ヴィンヤード　ヘリテージ・レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１９　￥８，０３０　ＡＧ９４　残少
　Bedrock Bedrock Vineyard Heritage Red Wine Sonoma Valley 2018
★ベッドロック　ベッドロック・ヴィンヤード　ヘリテージ・レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１８　￥８，０３０　ＷＳ９４　ＷＡ９５　残少
　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley 2016
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１６　￥８，０３０　２０１８年ＷＳ年間トップ１００ワイン１０位　売り切れ

先ずは新着の、父ジョエル・ピーターソンが造るワンス＆ヒューチャーのベッドロック・ヴィンヤード・ジンファンデルです。

ベッドロック・ヴィンヤードはピーターソン・ファミリーが２００５年に取得した畑で、ソノマの中でも１５０年以上も葡萄栽培が続けられている歴史的な畑です。ベッドロック・ヴィンヤードには、ジンファンデル、カリニャン、マタロ、プティ・シラー、シラー、アリカンテ・ブーシュ、トゥルソー・ノワール、グルナッシュなど２５品種の葡萄が植樹（混栽）されています。このジンファンデルには、樹齢１３２年にもなる、１８８８年にジョージ・ハースト議員が植樹した貴重な古樹を使用しています。

詳しい醸造データは公開しておりません。ジョエルさんは、レイヴェンズウッド時代から続く伝統的な醸造を行います。天然酵母を使用。レッドウッドの樽で発酵。フレンチオーク（３０％新樽）で熟成。プラムやブルーベリーの赤黒系果実のアロマ。ドライハーブやスパイスのアロマも。赤黒系果実の果実味はふくよかで凝縮感に溢れます。深みのあるなめらかなタンニン。驚くほどの余韻の長さが感動的です。レイヴェンズウッド時代よりもなにか生き生きとしたものを感じさせます。

そして、２０１８年のワイン・スペクテーター誌年間トップ１００ワインで１０位にランクインした、息子モーガン・ピーターソンが造るベッドロックのベッドロック・ヘリテージ・レッドワイン（ジンファンデル主体）もどうぞ。２０２０年も生産しておりますが、残念ですが日本入荷はありません。１９年と１８年が少しございます。詳しくは下記 URL からどうぞ。

ワンス＆ヒューチャーとベッドロック、サイドバイサイドで親子のワインを飲めれば最高です。（同じヴィンテージならなおさですね。）

【日本初入荷の白ワインと新ヴィンテージのフラッグシップワインが入荷しました・・・】（２０２２年１２月１０日配信）

フラッグシップワインとなるオールド・ヒル・ランチから・・・ワンス＆ヒューチャー（父ジョエル）とベッドロック（息子モーガン）です・・・

　Once & Future Old Hill Ranch Zinfandel Sonoma Valley 2020
★ワンス＆フューチャー　オールド・ヒル・ランチ　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０２０　￥９，９００　新ヴィンテージ　数量限定品
　Once & Future Old Hill Ranch Zinfandel Sonoma Valley 2019
★ワンス＆フューチャー　オールド・ヒル・ランチ　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１９　￥９，２４０　ＡＧ９５　残少
　Once & Future Old Hill Ranch Zinfandel Sonoma Valley 2018
★ワンス＆フューチャー　オールド・ヒル・ランチ　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１８　￥９，２４０　ファースト・ヴィンテージ　売り切れ

　Bedrock Old Hill Ranch Heritage Red Wine Sonoma Valley 2020
★ベッドロック　オールド・ヒル・ランチ　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０２０　￥９，６８０ＡＧ９５　新ヴィンテージ　数量限定品
　Bedrock Old Hill Ranch Heritage Red Wine Sonoma Valley 2019
★ベッドロック　オールド・ヒル・ランチ　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１９　￥９，２４０　ＡＧ９４　残少
　Bedrock Old Hill Ranch Heritage Red Wine Sonoma Valley 2018
★ベッドロック　オールド・ヒル・ランチ　ヘリテージ　レッドワイン　ソノマ・ヴァレー　２０１８　￥９，２４０　ＡＧ９６　ＷＡ９４　ファースト・ヴィンテージ　売り切れ

先ずは新着の、父ジョエル・ピーターソンが造るワンス＆ヒューチャーのオールドヒル・ランチ・ジンファンデルです。

ジョエル・ピーターソンが創業した「レイヴェンズウッド」ではフラッグシップワインのジンファンデルを生み出した畑がオールドヒル・ランチです。その歴史は１９世紀中期に遡ります。最初の植樹は１８５１年で、以後５３種類の品種が栽培されていたとのことです。その中で、当時ブラック・セント・ピーターと呼ばれていたのがジンファンデルでした。１８８０年代にフィロキセラのため植え替えを余儀なくされましたが、耐性のあるセント・ジョージの台木にジンファンデルや他の品種を接つ木したため、現在でもその当時の品種が少なくても１６品種以上残されています。

オールドヒル・ランチ・ジンファンデルは樹齢１３４年のジンファンデルが主体（約７５％）で、残りはフィールド・ブレンド（混植混醸）。レイヴェンズウッド時代から続く伝統的な醸造を行う。天然酵母を使用。レッドウッドの樽で発酵。フレンチオーク（３０％新樽）で熟成。プラムやブルーベリーの赤黒系果実のアロマ。杉そしてミントやアニスなどのドライハーブ。スパイスも。赤黒系果実の果実味はふくよかで凝縮感に溢れます。深みのあるなめらかなタンニン。驚くほどの余韻の長さが感動的です。レイヴェンズウッド時代よりもなにか生き生きとしたものを感じさせます。

そして息子モーガン・ピーターソンが造るベッドロックのオールドヒル・ランチ・ヘリテージ・レッドワインです。

オールドヒル・ランチは１８８０年前後に入植されたと言われるオーガニック畑（ドライ・ファーミング）。遂に親子２代でこの歴史的な畑の葡萄からワインを造り上げました。オールドヒルランチ・ヘリテージ・レッドワインは、ジンファンデル、グルナッシュ、アリカンテ・ブーシュ、ムールヴェードル、プティ・シラー、カリニャン、シラー、タナ、トゥルソー、グラン・ノワール、レノワール、フレンチ・コロンバール、モア―ド、エトレール・ド・ラ・デュイ、ペルサンなど。そしてＤＮＡ検査をしても解らない品種も含め合計３０品種以上の葡萄から。天然酵母で発酵し、フレンチオークで熟成。詳しい醸造データーは公開していません。最新ヴィンテージの２０２０年にアントニオ・ガローニが９５点を付けました。詳しくは下記 URL からどうぞ。

ワンス＆ヒューチャーとベッドロック、サイドバイサイドで親子のワインを飲めれば最高です。（同じヴィンテージならなおさですね。）

【日本初入荷の白ワインと新ヴィンテージのフラッグシップワインが入荷しました・・・】（２０２２年１２月１０日配信）

オールドヒル・ランチについてはこちらからどうぞ・・・

【遂に誕生しました・・・絶対的に親子揃ってのサイドバイサイドが理想です・・・】（２０２０年１０月１５日配信）

親子で来日しました・・・（私興奮してしまいました・・・苦笑）

ブログ【ジョエルさん、モーガンさん、クリスさん来日！（ベッドロック、ワンス＆ヒューチャー）】（２０１９年２月１３日）

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