いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。（２０１７年９月７日配信）

今カリフォルニアのスパークリングワインがちょっとおもしろいのです・・・いや素晴らしいのです・・・

この人も造っています・・・しかし極々少量入荷です・・・売り切れ御免です・・・

≪　ＵＮＤＥＲ　ＴＨＥ　ＷＩＲＥ　アンダー・ザ・ワイヤー　≫

偉大なるジンファンデルの造り手である、レイヴェンズウッド Ravenswood 、リッジ Ridge 、ローゼンブルム Rosenblum の３つの生産者は、その頭文字から「ジンファンデル３大Ｒ」と呼ばれます。

カリフォルニアの大物中の大物醸造家の１人で、そのレイヴェンズウッドの創業者ジョエル・ピーターソンの息子モーガン・トウェイン・ピーターソンが２００７年に立ち上げたのが「ベッドロック」。２０１４年３月衝撃の日本初入荷から当店では幾度とご紹介している「ベッドロック」です。

「ジョエル・ピーターソンの息子により造られた革新的なワイン」「高品質ワインを手掛ける父親をすでに凌駕してると思われる」「もしも手に入れるチャンスがあなたに訪れたらそれを決して見逃さぬように」（以上ロバート・パーカー）

２０１５年１月２日付サンフランシスコ・クロニクル紙で”ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤー”が発表され、「ベッドロック」のモーガン・ピーターソン（３３歳）と、「ターリー・ワイン・セラーズ」の新ワインメーカー、ティーガン・パサラクア（３７歳）の２人が選出されました。立ち上げから各ワイン誌での評価は非常に高く、時間の問題と言われていたように、２０１６年１０月ベッドロックは遂にパーカー１００点を獲得しました。Weill Away Vineyard から造り出した３つの２０１３年シラーのうち２つが１００点、１つが９９点を獲得。ロバート・パーカーは「ギガル・コートロティの３兄弟、La Mouline、La Landonne、LaTurqee を比べるようだ」とコメントし、大絶賛しました。

【ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた、注目のワインメーカーが来日しました！】（２０１６年２月４日配信）

そのモーガン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランドが本日ご紹介の「アンダー・ザ・ワイヤー」です。シングル・ヴィンヤード、シングル・ヴィンテージ、シングル・ヴァラエティに拘ったカリフォルニア・ファイン・スパークリングワインです。

モーガンとクリスは、レコルタン・マニュピュラン（自社畑＆自社醸造）のシャンパーニュの中でも特別な区画から造られる、メゾンものでないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別なヴィンヤードからそのテロワール、ヴィンテージ、ヴァラエタル（品種）の個性を描き出したファイン・スパークリングワインを造り出すプロジェクト「アンダー・ザ・ワイヤー」をスタートさせました。初リリースは２０１１年ヴィンテージです。（ちなみに彼らが影響を受けたシャンパーニュ生産者は、シャルトーニュ・タイエ、ジャック・セロス、ユリス・コラン、ジェローム・プレヴォー、ヴェット・エ・ソルヴェなどです。）

アンダー・ザ・ワイヤーの意味は２つ。１つはそのままの意味で、ミュズレ（スパークリングワインのコルクをとめる針金、ワイヤー）の下にあるワインという意味。もう１つは、英語の表現で「ギリギリにやっと間に合った」という意味。カリフォルニアの大手のスパークリングワイン会社は日照量の多さから酸が落ちないようにまだグリーンなうちから収穫してしまいます。しかしそれでは葡萄の熟成は十分ではなく、畑の個性は十分現れません。２人は酸と葡萄の成熟のちょうど良いギリギリのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。

選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングワインへの挑戦です。収穫、ヴァンクレール（原酒）の醸造はベッドロックで行い、ティラージュ（瓶内２次発酵）、ディゴルジュマン（澱抜き）はカリフォルニアのファイン・スパークリングの生産者として今一目置かれるマイケル・クルーズのコンサルタントを受けて醸造します。シングル・ヴィンヤード、シングル・ヴィンテージ、シングル・ヴァラエタルに拘るアンダー・ザ・ワイヤーです。

過去に１度ご紹介しましたが、生産量が極めて少ないため日本入荷も極々僅かで、当店への入荷も極々僅か。あっという間の売り切れでした。今回も極々僅かの入荷です。

　Under The Wire Brosseau Vineyard Chardonnay Brut Sparkling Wine Chalone 2013
★アンダー・ザ・ワイヤー　ブロッソー・ヴィンヤード　シャルドネ　ブリュット　スパークリングワイン　シャローン　２０１３　￥９，１８０　ＷＡ９３

ブロッソー・ヴィンヤードは、サンフランシスコの南、サンタ・ルシア・ハイランズの対岸のガヴィラン山脈に位置します。AVA シャローン。パリ事件の白部門で３位になったシャローンがあり、山の反対側にはカレラがあります。標高５５０ｍの急斜面にあり、土壌は岩がちで石灰質が多く含まれ、風化した花崗岩も入り混じるカリフォルニアでは希少な畑です。

優しくプレスし、天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約８ヶ月熟成（マロラクティック発酵はさせない）。２０１４年春に瓶詰めし瓶内２次発酵を行い、澱と共に２３ケ月熟成。２０１６年春にデゴルジュマンを行い、ドサージュは１g/L 以下。１年間の瓶熟後２０１７年秋にリリース。

涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から、酸と岩石のニュアンスを持つ。そこにカリフォルニアの果実が合いまう。凝縮したミネラル感とアロマは個性的。「飲むタイミングより数時間前に抜栓し、栓をせず冷蔵庫に入れてから飲まれるとワインの個性が際立ちます。（クリス・コトレル）」パーカーが９３点、アントニオ・ガローニが９２点を付けました。

１００％シャルドネ
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
輸入元定価￥９，７２０（税抜￥９，０００）

　Under The Wire Wentzel Vineyard Pinot Noir Blanc de Noir Brut Sparkling Wine Anderson Valley 2014
★アンダー・ザ・ワイヤー　ウェンツェル・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　スパークリングワイン　アンダーソン・ヴァレー　２０１４　￥１０，２６０　

ウェンツェル・ヴィンヤードは、ロデレール・エステート（ルイ・ロデレール）が畑を所有するメンドシーノ群の AVA アンダーソン・ヴァレーにあります。アンダーソン・ヴァレーの中心部フィロの町の南西、標高２７５ｍの急斜面の畑で、砂岩と岩が混じる土壌。周囲を森林が取り囲む。このテロワールを反映し、葡萄の粒は小さく、果実がしっかり凝縮する。アンダー・ザ・ワイヤーが採用する畑の葡萄はどこも味わいに深みがあり、糖度が上がり過ぎない（過熟しない）ことがポイントであるが、このウェンツェルは特にそこが素晴らしい。

優しくプレスし、皮種と共にしばらく浸漬。数年使いのフレンチオークで約６ヶ月熟成。瓶内２次発酵。澱と共に約２６ケ月熟成。２０１７年５月にディゴルジュマン。ドサージュは２ g/L 以下。

まさにアンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワールらしい凝縮したミネラル感と赤系ベリーの瑞々しさ、そして野生ハーブ、赤リンゴ、クインスのニュアンスが溢れ出す。「仕上がった色合いは、白よりは濃いめ、ロゼまでいかない色合い。シャンパーニュで言えば、ユリス・コランがピノ・ノワールで造るレ・マイオンと同じようなイメージだと思っている。このスパークリングは素晴らしく熟成していく可能性を持ち、後味に日本のお香のようなニュアンスが残るのが興味深い。（クリス・コトレル）」

１００％ピノ・ノワール
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
輸入元定価￥１０，８００（税抜￥１０，０００）

　Under The Wire Hirsch Vineyard Pinot Noir Brut Rose Sparkling Sonoma Coast 2014
★アンダー・ザ・ワイヤー　ハーシュ・ヴィンヤード　ピノ・ノワール　ブリュット　ロゼ　スパークリングワイン　ソノマ・コースト　２０１４　￥１４，４７２

ハーシュ・ヴィンヤードは、ご存じハーシュ・ヴィンヤーズが所有する畑。デヴィッド・ハーシュが１９８０年代初頭に開墾しました。広大なソノマ・コーストにおいて、”トゥルー・ソノマ・コースト”と言われる AVA フォート・ロス・シーヴューに位置します。この地区にはカリフォルニアを代表するピノ・ノワールの銘醸畑が点在します。マーカッシン・ヴィンヤード、フラワーズのキャンプ・ミーティング・リッジ、マルティネリのスリー・シスターズなどです。ハーシュ・ヴィンヤードはそれらの畑のさらに一番北にあり、冷たい海流が流れる太平洋沿岸から切り立った崖を登り、２つの丘を越えた標高４７０ｍにあります。

足で踏んで潰した後皮種と共に約３時間浸潤。天然酵母のみで発酵。数年使いのフレンチオークで約６ヶ月熟成。瓶内２次発酵。澱と共に約２６ケ月熟成。２０１７年５月にデゴルジュマン。ドサージュは２ g/L 以下。

誰もがハーシュの葡萄でワインを造りたいと思うはず。アンダー・ザ・ワイヤーは２０１３年ヴィンテージからハーシュからの葡萄調達が叶いました。２０１３年はそのポテンシャルを考慮し、リリースするのにもう少し時間がかかると判断。先にこの２０１４年をリリースすることにしました。２０１４年は、素晴らしい酸と野生のラズベリーが砕けたニュアンス（これがハーシュらしさ）が鉱物的なミネラル感と合わさり、魅力溢れる味わいになりました。

１００％ピノ・ノワール
シャンパーニュ方式（瓶内２次発酵）
輸入元定価￥１５，１２０（税抜￥１４，０００）

【ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた、注目のワインメーカーが来日しました！】（２０１６年２月４日配信）

こちらもどうぞ・・・

　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッド　ソノマ・ヴァレー　２０１５　￥８，１００　ＷＡ９６　数量限定品
　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッド　ソノマ・ヴァレー　２０１４　￥８，１００　ＷＡ９３－９５　売り切れ
　Bedrock The Bedrock Heritage Red Wine Sonoma Valley
★ベッドロック　ザ・ベッドロック　ヘリテージ　レッド　ソノマ・ヴァレー　２０１３　￥７，５６０　ＷＡ９３－９５　１本

　Bedrock Old Vine Zinfandel California
★ベッドロック　オールド・ヴァイン　ジンファンデル　カリフォルニア　２０１５　￥４，６４４　ＷＡ９０　新ヴィンテージ

モーガン・ピーターソンが造る「ベッドロック」。一昨年サンフランシスコ・クロニクル紙で”ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に選出されました。そして時間の問題と言われていたように、昨年１０月ベッドロックは遂にパーカー１００点を獲得しました。

そのベッドロックのフラッグシップワインがザ・ベッドロック・ヘリテージ。ピーターソン・ファミリーが２００５年に取得したソノマ・ヴァレーのベッドロック・ヴィンヤードから。元はソノマの伝説と言われ、最も古い植樹は１６０年以上前にも遡る歴史的な畑です。２０１５年は、フィールドブレンドで、５５％ジンファンデル、３０％カリニャン、残り１５％は２５品種がブレンドされています。生産量は７００ケースです。

Possibly the flagship wine is the Proprietary Red the Bedrock Heritage. This ancient vineyard is planted with 27 different varieties, so I won’t even begin to list them, as that is a book in itself. This Rhone Valley-like, with notes of Mediterranean herbs, blackberries, blueberries, loamy soil notes, incense, creosote, steak tartare and pepper followed by a wine of great intensity – built like a skyscraper, with layers of fruit and extraction. It is a sensational efforts, super-complex, and best drunk over the next decade. – Robert Parker, Wine Advocate #227 –

ベッドロックの各アイテムは全て少ない生産量ですが、比較的安定した一番生産量が多いのがオールド・ヴァイン・ジンファンデルです。新ヴィンテージの２０１５年が入荷しました。

葡萄は、自社畑ベッドロック・ヴィンヤード、ネルヴォ・ランチ、ソディニ・ランチの３つのソノマの畑が主体。他にパガニ・ランチ、テルデスキ、カーライルのやはりソノマの銘醸畑もブレンド。その他アマドールやコントラ・コスタの畑からも。約９０％がジンファンデルで、残りはプティ・シラー、アリカンテ・ブーシュ、グルナッシュ、カリニャン、マタロなど。古樹の畑に混植された葡萄を混醸します。フレンチオーク（約１０％新樽）にて熟成。潰したばかりの黒胡椒、ブラックラズベリー、ブラックベリーのアロマ。濃厚ながら非常に生き生きとした味わいです。

The Red start with the 2015 Zinfandel Old Vine, which comes from many different old-vine vineyards largely based around three farms in Sonoma planted in 1888, 1896 and 1905. In addition, there is a kitchen-sink blend of other old-vine sites as well. Peterson guesses that the average age of the material in the blend is at least 80 years. The blend is 90% Zinfandel and the rest Petite Sirah, Alicante Bouschet, Grenache, Carignan, Mataro and a few other eccentric black varieties. This delicious wine shows terrific fruit, loads of steak tartare, ground pepper, black raspberry and blackberry fruits, licorice, creosote and an Amarone-like charcter. It is dense, full-bodied, vibrant and energized. Drink it over the next 5-6 years if you can wait that long. – Robert Parker, Wine Advocate #227 –

ザ・ベッドロック・ヘリテージはこちらからどうぞ・・・

【こちらも２度目の日本入荷です・・・ジンの帝王ジョエル・ピーターソンが造る「ワンス＆フューチャー」です・・・】（３月１４日配信）

さらにこちらもどうぞ・・・再入荷しました・・・

　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１５　￥８，６４０　ＷＡ９０－９２　数量限定品　再入荷
　Once & Future Bedrock Vineyard Old Vine Zinfandel Sonoma Valley
★ワンス＆フューチャー　ベッドロック・ヴィンヤード　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー　２０１４　￥８，６４０　ファースト・ヴィンテージ　売り切れ

２０１５年が再入荷しました！（９月よりワンス＆フューチャーの取り扱い輸入元が変わりました・・・）

１９７６年ジョエル・ピーターソンは「レイヴェンズウッド」を設立。僅か３００ケースのジンファンデルでスタート。２００１年にコンステレーションが買収した時には年産４４万ケースでした。ジョエル・ピーターソンはワインメーカーとして残り、生産量は１００万ケースを超えました。

しかしレイヴェンズウッドで初期に行っていた信念、オーガニックの古樹の畑、天然酵母、昔ながらの醸造方法という思いは消えることなく、コンステレーションを退職後「ワンス＆フューチャー」を立ち上げました。この決断には息子モーガン・ピーターソンが造るベッドロックの影響や彼の応援が大きかったようです。

「ワンス＆フューチャーのジンファンデルは樹齢１２８歳にもなる１８８８年にジョージ・ハースト議員が植樹した貴重な古樹を使っている。味わいは香り高くレースのように繊細で幾重にも重なるような奥深さがある。素晴らしいタンニンの質の良さが、凝縮しながらもエレガントな口当たりと余韻の長さを醸し出し、このエレガントな状態のままで長い熟成も可能である。生産量は約１５０ケース。（ジョエル・ピーターソン）」

上記のベッドロックのザ・ベッドロック・ヘリテージとの親子飲み比べが面白そうです。若々しさを感じる旨味満載のベッドロック。トラディショナルな造りからの品格のあるワンス＆フューチャー。サイド・バイ・サイドで飲めれば最高です。

The 2015 Zinfandel Bedrock Vineyard displays beautiful black raspberry fruit intermixed with some pepper, herbs and road tar in a full-bodied, gorgeous style with plenty of texture, purity and depth. This has a very Mediterranean personality and should drink well for its first ten years of life once its in bottle. – Robert Parker, Wine Advocate #227 –

ワンス＆フューチャーはこちらからどうぞ・・・

【こちらも２度目の日本入荷です・・・ジンの帝王ジョエル・ピーターソンが造る「ワンス＆フューチャー」です・・・】（３月１４日配信）

【あの偉大なる大物醸造家が新たに造り出したワインです・・・】（２０１６年６月１４日配信）

金額は税込価格（含消費税８％）です。クール代は送料とは別途ご請求になります。

こちらも興味深い泡ものです・・・（特に自然派系ファンの方はご注目です・・・）

　Stolpman Combe Pet’Nat Trousseau Sparkling Wine Ballard Canyon
★ストルプマン　コンブ　ペット・ナット　トゥルソー　スパークリングワイン　バラード・キャニオン　２０１６　￥６，６９６　数量限定品

シン・クア・ノンにも葡萄を供給する、シラー最上の造り手であるストルプマン・ヴィンヤードのピーター・ストルプマンと IPOB の発起人でもあり、サンディやドメーヌ・ド・ラ・コートを所有するラジャ・パーがコラボした注目のペット・ナット（ペティアン・ナチュレ）です。醸造はウルトラマリンで今大注目を浴びているマイケル・クルーズです。

フランス・ジュラ原産のトゥルソーを使用。クラウンキャップのボトルに詰めて瓶内発酵。熟成後デゴルジュマンし、澱を取り除き再度キャップ。きめ細かい鮮やかな泡。フレッシュでクリーミーな味わい。王冠で封印。

週末の有料試飲【ストルプマン　パラ・マリア　レッド　サンタ・バーバラ・カウンティ　２０１５】（３月２４日、２５日）

”ニュー・カリフォルニアワイン（カリフォルニアの新潮流）”を代表する１人であるクリス・ブロックウェイの「ブロックセラーズ」のスパークリング、そしてマイケル・クルーズがウルトラマリンとは別に造り出す「クルーズ・ワイン」のペティアンはこちらからどうぞ・・・（すでに売切れのワインもございます・・・）

週末の有料試飲【ブロック・セラーズ　ヴァルディギエ　ソラノ・カウンティ　２０１４】（３月１７日、１８日）

【ウルトラマリンで注目を浴びたマイケル・クルーズが造るペティアンとスティルワインが日本初入荷です！】（２０１６年１２月１３日配信）

この内容は、アドレスを頂戴した方にＨＰ公開前にメールでお送りしています。ゆえにＨＰ公開時にはすでに売切れのワインもございます。【チアーズ！カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。