カリフォルニアから戻られた方のために、松阪牛と A5 等級の黒毛和牛の雌にこだわる、地元の名店「焼肉やまと」さんに集合しました。
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「サクラユッケ（馬）」
「焼きしゃぶ」 山葵で・・・若いシュナン・ブランと・・・
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「上タン塩」 レモンで・・・熟成したシュナン・ブラン、そしてシャルドネと・・・
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「ランプ」 ブラックペッパーと山葵で・・・熟成したシラーズと・・・
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「上ロース（塩）」 ブラックペッパーと山葵で・・・カベルネ・フランと・・・
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「上ハラミ（タレ）」 ジンファンデルと・・・
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「普通のカルビ（タレ）」 ジンファンデルと・・・
なぜか上や特上より普通のカルビがめっちゃ美味しい（苦笑）。。。
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「コプチャン（タレ）」 ジンファンデルと・・・シャルドネも・・・
「和牛たたき握り」
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★The Fog Monster Chenin Blanc Amador County 2013
★Rhys Mt. Pajaro Vineyard Chenin Blanc Santa Cruz Mountain 2018
★Frog’s Leap Chenin Blanc Napa Valley 2020
★Paul Lato “Matinee” Chardonnay Santa Barbara County 2019
★Brown Estate Zinfandel Napa Valley 2018
★Williams Selyem Bacigalupi Vineyard Zinfandel Russian River Valley 2016
★Paumanok Cabernet Franc North Fork of Long Island New York 2016
★Wolf Blass Grey Label Shiraz McLaren Vale Australia 2004
お肉は相変わらず最高のお味で。。。そして大変よく飲みました（笑）。。。
【緊急事態宣言発令中ではありますが。。。その３】（２月２３日）
