ポール・ホッブス氏来日！（ポール・ホッブス）

オパス・ワン初期の醸造長を務め、２００２年ベクストファー・トゥー・カロン・カベルネでパーカー１００点を獲得したポール・ホッブス氏が来日しました。輸入元主催のセミナーに参加してきました。

今回で３度目のご対面。前回は２０１０年の１１月でした・・・

「ポールさんは東海岸出身ですから、ヤンキースのファンですか？」「ＮＯ！　もちろんジャイアンツだよ！　私は野球をやっていてピッチャーだったんだよ。私のサインのところちゃんと撮ってくれよ！」

ツーショット撮影の時、カメラをお願いした輸入元の人に注文をつけるポールさんでした（笑）・・・ちなみに頂戴したサインは「NO! YANKEES GO! GIANTS」でした・・・

サインを指差すポールさん
（２０１０年１１月）

ポールさんはニューヨーク北部地方の生まれ。ワインとの出会いは、子供の頃に父親が紙コップに注いだ１９６２年のシャトー・ディケムを舐めたことに始まります。葡萄という作物に愛情を抱くようになったポールさんは一家が所有する果樹園を葡萄畑に変えるよう父親に嘆願し、植えた葡萄の手入れを自ら手伝うようになりました。

医学の道へ進んだポールさんでしたが、ノートルダム大学で出会った教授の影響でワインの道へ進むことを決断しました。１９７５年ＵＣデイヴィス大学院に入学。オーク樽熟成について書き上げた彼の修士論文はワイン業界の人々から大きな注目を集めました。

１９７８年ロバート・モンダビ・ワインカンパニーに入社。すぐに醸造家としてデビューし、オパス・ワンの醸造チームに選ばれました。１９８１年から４年間はヘッドとしてオパス・ワンの醸造責任者を務めました。１９８５年ソノマの歴史あるワイナリー、シミに移ります。停滞していたシミは彼の力で新たな復活を遂げました。そして、１９９１年ソノマに「ポール・ホッブス・ワイナリー」を設立しました。２０００年からはポール・ホッブスのセカンド的ブランド、クロスバーンを正式に立ち上げました。

また、１９８８年チリとアルゼンチンを訪れたポールさんは南米のワイン生産地のポテンシャルに惹かれ（特にアルゼンチン）、ワイン・プロジェクトに参加します。１９９９年アルゼンチン、メンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。オールド・ヴァインで高い評価を得ている畑（マルキオリ）からウルトラ・プレミアムワインを造り出しました。

本日のテイスティングは、クロスバーンとコボスを中心に行われました。ポールさんから自身の生い立ち、ロバート・モンダビからポール・ホッブス設立までのこと、そしてクロスバーン、コボスについてお話がありました。そして、スペシャル・テイスティングも出た～（喜）。

Crossbarn Chardonnay Sonoma Coast 2011
★クロスバーン　シャルドネ　ソノマ・コースト　２０１１
Crossbarn Pinot Noir Sonoma Coast 2009
★クロスバーン　ピノ・ノワール　ソノマ・コースト　２００９
Crossbarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2010
★クロスバーン　カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ　２０１０
Paul Hobbs Beckstoffer To-Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley 2009
★ポール・ホッブス　ベクストファー　トゥー・カロン　カベルネ・ソーヴィニヨン　オークヴィル　ナパ　２００９
Felino Chardonnay Mendoza 2011
★フェリーノ　シャルドネ　メンドーサ　２０１１
Felino Malbec Mendoza 2011
★フェリーノ　マルベック　メンドーサ　　２０１１
Felino Cabernet Sauvignon Mendoza 2011
★フェリーノ　カベルネ・ソーヴィニヨン　メンドーサ　２０１１
Cobos Marchioli Vineyard Malbec Mendoza 2007
★コボス　マルキオリ・ヴィンヤード　マルベック　メンドーサ　２００７

トップ・キュヴェと比べても全く見劣りしないポール・ホッブスのセカンド的存在のクロスバーン。この価格帯では超美味しいワインです。熟成を楽しむならトップ・キュヴェのポール・ホッブス、若さを楽しむならこのクロスバーンでしょうか。そして本日最初のスペシャル・テイスティングは、２００２年にパーカー１００点を獲得したポール・ホッブスのフラッグシップ、ベクストファー・トゥー・カロン・カベルネです。凝縮感がありながらも上品な味わいです。２００９年は輸入元定価￥３４，６５０で、アドヴォケイト９７点です。（ちなみにベクストファー・トゥー・カロンは１８６８年に植えられた歴史ある畑です。）

フェリーノはしばらくご紹介していませんが、アルゼンチン、メンドーサのヴァラエタルとテロワールが見事に表現されたコストパフォーマンス溢れるワインです。赤紫色の風味を持つマルベックがやはりおすすめです。そして本日のもう１つのスペシャル・テイスティングは、アルゼンチンのマルベックの最高峰として１９９９年に誕生したコボスです。５０～８０年以上の樹齢のマルベックから造られます。旨味満載の非常に凝縮した味わいです。２００７年は輸入元定価￥２２，５７５です。