新規オープンです！

「めんそーれ ふなばし ピザ屋　船橋」

美味なゴーヤチャンプルーやソーキそばで人気の「沖縄屋台村めんそーれ」さんがピザ屋をオープンしました。めんそーれさんがお出しするのは本格的なナポリピザです。

ナポリピザは小麦粉、水、塩、イーストを使用したモチモチした厚い生地が特徴。高温の石窯で短時間で焼き上げます。トッピングはシンプルで、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルが主体です。ちなみに、ローマピザは生地が薄くクリスピーで、トッピングは多様でバリエーションに富み、じっくりと時間をかけて焼き上げます。

オープンしてまだ数日ですし、メニューもまだ決まっていなくて、オーナーもまだ試行錯誤？で作り上げているので、今はとにかく半強制的にオーナーが作り上げたピザを食べていただくようです（苦笑）。まずはマルゲリータです。ナポリピザといえばマルゲリータ。イタリアの国旗と同じく、トマト（赤）、モッツァレラ（白）、バジル（緑）のピザですね。たしかにモチモチです。出来立てはやはり美味しいですね。そして次に出されたのがジャーマンピザ（ポテトとベーコン）です。これも綺麗に焼き上げられて美味しいです。ボリュームもあります。

１次発酵したイーストを仕入れているようです。そこからは手作りです。モチモチの生地を手で伸ばして具材を乗せます。そして４２０度の釜へ。釜で焼き上げられるピザを見せていただきました。お隣の若いカップルはなんとピザ６枚食べたとか。いくら美味しくても食べ過ぎやろ（苦笑）。

オーナーは長く料理の世界にいる方で、和洋問わず何を作っても上手な方ですから、初のピザ専門店も期待できそうです（苦笑）。イタリアワインがあります。ちらりと見たら白ワインが多くて赤ワインが見えませんでしたが。カリフォルニアワインも見えませんでしたが（苦笑できない）。

ウチから徒歩５００歩くらいかな（苦笑）。しばらくは夜だけの営業です。ちなみにオーナーは生まれも育ちも地元船橋です。訳ありで一時期沖縄で暮しておりました（再苦笑）。

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【新年のご挨拶ですよ・・・ご挨拶（苦笑）・・・その４】（１月１３日）