もう何回目の参加かわかりません（笑）。。。「徳竹」さんの鮨ナイトです。。。

相変わらず前菜や八寸も素晴らしいです。鮨のネタもいつもどれも楽しく美味しいけど、今回のお気に入りはスルメ烏賊肝のせと金目鯛粕漬けでした（あれ？しめ鯖と九絵の写真がない・・・涙）。

今回は酢飯には鹿児島の５年熟成黒酢を使用。砂糖はきび糖とのことです。今までとはちょっと一味違う鮨ナイトでした。ワインは、和食にも合う、超美味なヴィオニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールでした。。。

【しつこいですが、またまた鮨ナイトへ（笑）。。。】（９月２１日）