ワイン業界では知る人ぞ知るちょっと有名なホームパーティーなのです。

「ビストロぴかぁ～る」です。初めてお招きいただきました。

シュラムスバーグで乾杯。富山産の甘エビ（からすみかけ）で。そして「築地鳥藤」の特選鳥レバーのパテをなんとベリンジャーのナイチンゲールで。

福島原釜港産の白魚です。アンチョビなどで味付けして全体的にはオリーブオイルで。レアなフロッグス・リープとコングスガードのソーヴィニヨン・ブランで。

岡山播磨灘産の侍オイスターです。赤とも合わせてみたくなり、フリーマンのピノ・ノワールと。白より赤のほうが良かったかなと。

「のじ喜代」の京都産の天然鰤です。添えられたマイクロアマランスやマイクロコリアンダーと混ぜ合わせて。ブリが香りに包まれます。

北海道釧路産の白子です。北海道の毛ガニや甘エビを使用したリゾット・スタイルで。これも混ぜ合わせてまいう～です。

埼玉産の国産牛ほほ肉です。なんと４日間煮込んだそうです。ホロホロです。まいたけ（新潟産）やしめじ（京都産）も美味しいです。

素晴らしいお料理です。お料理好きの I さんは食材を自ら探し求め、調理し、友人を招き、お料理を提供しています。

ワインは持ち込みです。今日のテーマはカリフォルニアワインです。素晴らしいワインが集まりました。（１１人で１５，５本です。苦笑。）

★Ferrari Brut Sparkling Wine Trento DOC NV
★Schramsberg Blanc de Noir Brut Sparkling Wine North Coast 2022
★Beringer “Nightingale” Botrytised Sauvignon Blanc Napa Valley 1983
★Margerum Sauvignon Blanc Happy Canyon of Santa Barbara 2023
★Kongsgaard Sauvignon Blanc Napa Valley 2019
★Freeman Akiko’s Cuvee Pinot Noir Sonoma Coast 2018
★Paul Lato Hilliard Bruce Vineyard Chardonnay Sta. Rita Hills 2011
★Paul Lato Hilliard Bruce Vineyard Pinot Noir Sta. Rita Hills 2011
★Miner Family Tempranillo Sierra Foothills 2014
★Kistler Cuvee Elizabeth Pinot Noir Sonoma Coast 2003
★Kenzo Estate Rindo Red Wine Napa Valley 2007
★Frog’s Leap Concrete Aged Sauvignon Blanc Rutherford Napa Valley 2019
★Frog’s Leap Estate Grown Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley 2018
★Heitz Wine Cellars Bella Oaks Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 1986
★Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley 2004
★Duckhorn Vineyards Merlot Napa Valley 1986

（ワインはほぼ飲んだ順番ですが、最後酔っぱらって並べたので。苦笑。）

素晴らしいお料理と素晴らしいワインを素敵なカリフォルニアワインラヴァーの方々と楽しみました。

#ビストロぴかぁ～る

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