オープンは２０１０年でした。独立前にシェフをしていたお店を入れるとここのオーナーシェフとはかれこれ２０年のお付き合いです。

ワイン持ち込み会の聖地であった「ピアット・デル・ベオーネ」さんがビルの建て替えのため今月でとりあえず閉店することになりました（涙）。

シェフを知る仲間数名で閉店お別れのご挨拶にお邪魔しました。

「ササミとマスカルポーネのクレープ  マスタード風味」「オニオングラタンスープ」

「鰻とキャベツのリゾット」「大山地鶏もも肉のコンフィ  カシスと赤ワインのソース」

ソムリエの資格も持つシェフです。持ち込みワインに合わせてお料理を考えています。飲兵衛にはちょうどいい量です（苦笑）。

★Eric Kent Luke’s Grove Chardonnay Russian River Valley 2014
★Jaffurs Fiddlestic Vineyard Pinot Noir Santa Barbara County 2014
★Aubert UV-SL Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast 2010
★Merry Edwards Pinot Noir Sonoma Coast 2010
★Maboroshi Cabernet Sauvignon Napa Valley 2003

その他シャンパンを２本です（苦笑）。

移転を含めて今後のことはまだ未定とのことです。とりあえず、シェフ、お疲れ様でした。ありがとうございました。少しお休みしてください。そしてまたお会いできる日を楽しみにしております。

この危ない階段も今日で最後です（苦笑できない）。。。

#Piatto del Beone
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【アルコール度数にご注目ください（苦笑）】（２０２４年３月１５日）