久しぶりに集合です。

明治神宮駅近くにある「富錦樹 台菜香檳 フージンツリー」さんです。

昨年２０２５年１１月にオープン。本格台湾料理をモダンなスタイルでシャンパンと楽しもうというコンセプトのお店です。（１号店のコレド室町テラス店はもうだいぶ前からあります。）

ということでシャンパンで乾杯です。フロッグス・リープの希少ロゼも早々と開けてしまいます（苦笑）。

本日は人数が多いのでお料理は個別のサービスをお願いしました。大皿だと見栄えがいいでしょうね。まずは「前菜盛り合わせ（写真なし）」です。そして「水連菜と木の実の炒め」「冷製地鶏の柑橘醤油添え」です。まいう～です。

「揚げパン 海老のすり身と果実の甘酢炒め（写真なし）」の後は本日のメインの１つである角煮です。上品なお味です。

「豚バラ肉の角煮 ナツメとハイビスカスのソース」

角煮はコングスガードと相性が良かったです。偉大な希少なフーリエに文句はございませんが（苦笑）。

「和牛赤身肉の台湾スパイス炒め（写真なし）」はアジアンの独特の風味。そして「麻婆豆腐（写真なし）」「ずわい蟹と雲丹の麻婆豆腐」です。普通の麻婆豆腐はやはりご飯と合います。ずわい蟹と雲丹の麻婆豆腐（画像）はこのままつまみとして美味です。

「花ニラとピータン 豚ひき肉のピリ辛炒め」をまぜそばで。まいう～です。そして「台湾ビーフン 干し海老 豚肉 ７種類の野菜（写真なし）」です。

１０人分です（苦笑）。「丸鶏スープ」です。トロトロのウマウマでまいう～です。

そして原宿店限定の「ぶっとびスープ」なるものも頂戴しました。腹パンです（苦笑）。

台湾ビールも頂戴しました。麻婆豆腐はビールが合います（苦笑）。

デザートは「紹興酒プリン」です。大人のお味です（苦笑）。ティラミスも食べてみたかったけど（大苦笑）。

★Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut
★Frog’s Leap Pink Les Granouille Rougante Mendocino County 2022
★Cave de Pommard Meursault 1992
★Kistler Dutton Ranch Chardonnay Russian River Valley 2011
★Kongsgaard Chardonnay Napa Valley 2005
★Domaine Fourrier Bougeot 1er Cru Les Petits Bougeot 2011
★Kistler Kistler Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast 2009
★Turley Zinfandel Turley Estate Napa Valley 2005
★Grace Family BLANK Cabernet Sauvignon Napa Valley 2002
★Santa Barbara Winey Zinfandel Essence 1999

ワインは持ち込みさせていただきました。凄いワインばかりで最高でした。いろいろマリアージュが楽しめて最高でした。

集まったメンバーは２００１年１月の「渡辺ケイと巡るプレミアムワイン紀行（ナパ＆ソノマ）」のメンバーです。なんとあれから２５年です。

 

明治神宮の参道入口が見えます。テラス席も気持ちよさそうです。最高のディナーでした（大満足）。。。

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