「アーサー・セラーズ　ワインディナー」

桃井隆宏さんが２０１２年に立ち上げた「Arthur Cellars アーサー・セラーズ」です。ルシアン・リヴァー・ヴァレーのテロワールの特徴特色を見事に表現したワインです。

最新ヴィンテージの２０２１年ヴィンテージのお披露を含むワインディナーに参加しました。ワインは全て先に注がれ、自分でお料理とペアリングさせるマリアージュさせるという楽しいディナーでした。

「旬菜盛り合わせ」

もろこし（プラチナとゴールドラッシュ）と白海老、真蛸の小倉煮、鮪の生ハム（無花果と白味噌）、新生姜とトマト、カマスの米粉揚げ（キャビア添え）　※下から時計回り

「天然鰻のたれ焼きと蕪　オレオミーレオイル」

「琵琶湖産鮎　おかき揚げ　クレソン」

「京都産鴨の炭火焼き　茄子と牛蒡」

「鰹の漬け　梅とナッツ」

「シャインマスカットのクレームブリュレ」

- Arthur Cellars -

★Chardonnay Russian River Valley Sonoma County 2019
★Pinot Noir Russian River Valley Sonoma County 2021
★Cherry Ridge Rd Pinot Noir Russian River Valley 2021
★Spring Hill Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast 2018
★KR Ranch Pinot Noir Russian River Valley 2019
★Gloria Vineyard Pinot Noir Russian River Valley 2018

桃井さんと・・・ we are GIANTS! （笑）

「和」を感じさせるワインです。和食との相性も素晴らしいアーサー・セラーズのワインです。

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#California Wine

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#カリフォルニアワイン

#モダニズム
#六本木

【どうぞこの方もお忘れなく（苦笑）・・・お待たせ致しました・・・新ヴィンテージが入荷しました・・・】（２０２２年５月７日）