麻布十番にある「レインボー・ロール・スシ」さんに行ってきました・・・

かつてはカリフォルニア・キュイジーヌの名店「スパゴ」を運営していたＷＤＩの系列店です。ＷＤＩは現在も「ハードロックカフェ」「トニーローマ」「プリミ・バチ」「カプリチョーザ」「ババ・ガンプ」などを運営しており、近年では北青山に北欧料理（モダン・スカンジナビア・キュイジーヌ）の「アクアビット」をオープンしました。

レインボー・ロール・スシは、アメリカ発祥のロース・スシを中心に提供するカジュアル・ダイニングです。ヘルシー＆スタイリッシュながら、日本の伝統的な和の味わいを見事に織り込むお料理を提供しています。店内は和を取り入れながらもモダンでお洒落で落ち着いた雰囲気で、素敵なカウンターもありますし、メインダイニングもあります。

http://www.rainbowrollsushi.com/access.html

今回はちょっと特別な集まりで・・・スペシャル・メニュー＆スペシャル・ワイン（持込）でした・・・

アミューズ：人参と生ウニのムース
冷たい前菜：真鯛カルパッチョ、サーモンのタルタル、マグロのたたき、たらば蟹と夏野菜のテリーヌ
暖かい前菜：イチジクとごま豆腐の揚げ出し、シェーブルチーズとビーツの天婦羅、鴨のロースト
ロールスシ：カリフォルニアロール、イクラ＆スモークサーモンロール、キャタピラロール、ニクソンロール
お魚料理：生ウニをのせた鯛のかぶら蒸し　十五雑穀米のおこげ添え
お肉料理：軽くスモークした牛フィレステーキ　根セロリのピュレ　赤ワインソース
デザート：フラワーレスチョコレートケーキ　コーヒー

★ドン・ぺリニヨン　エノテーク　１９９５
★ルイス　リザーブ　ソーヴィニヨン・ブラン　２００９
★ハドソン・ヴィンヤーズ　シャルドネ　２００８
★キスラー　キスラー・ヴィンヤード　シャルドネ　２００８
★ピーター・マイケル　ポイント・ルージュ　シャルドネ　２００７
★ダナ　ヘルムズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００５

ドンぺリ以外はもちろんカリフォルニアワインです（喜）。どれも日本では入手できないワインです。いいえ、現地でも入手困難なワインです。ルイスのリザーブ・ソーヴィニヨン・ブランは僅か１００ケースの生産です。ピーター・マイケルのポイント・ルージュは３本の指に入るカリフォルニア最高峰のシャルドネの１つです。ダナはナパに３つの畑を所有します。２００７年のロータス・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンはパーカー１００点を獲得しました。どれも目が飛び出る美味しさです。

昼の１２時スタートで、帰りは最高の気分で爆睡です（笑）・・・日本酒も飲んじゃいましたから（再笑）・・・

レインボー・ロール・スシさんにはお手頃価格のランチもございます。お近くにお出かけの際は是非お立ち寄りください。

左からサーモンロール、ニクソンロール（鰻）、キャタピラロール（アボカド＆グリーンアスパラ）、カリフォルニアロールです・・・