お初です。 食材の旬と鮮度に拘ったお料理を提供している「和しょく きはち」さんです。ウチの営業部長に連れられて（苦笑）。 右からホタルイカ、枝豆（沖縄県産）、タケノコ、鴨です。細かい仕込みをしてます。 甘い醤油を使ったタ … 続きを読む →

水曜日のランチです。忙しくて投稿できず（苦笑）。 有楽町でお仕事です。ランチ時間帯ですので諦め半分以上でしたが東京駅で降ります。TOKIA の地下１階です。「タンメン トナリ」です。行列覚悟の店です。 カウンターのみの１ … 続きを読む →